（转）金木水火土五形人的科学饮食篇2
金形人，由于是在秋天出生，身体内阳气多而阴气少，一生健康的好坏全在于调理肺肾。
金形人多吃植物性食物。
金形人的饮食调理以阴柔淡养之品为主。金形人饮食中要多补植物食品。此外
绿色的蔬菜对金形人大有好处。如：豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜等。菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板栗、柿子等都是木性食物。
饮料中咖啡、葡萄酒等是有作用的。一切的菌类，如人参、灵芝，都是金形人最好的补品，还有人们常吃的豆腐。
金形人食补的最好时辰是在每天的早晨。
我的一位金形朋友，有一天问我，你说我们金形人适合吃植物性食物，这太普通了，现在谁都在吃绿色蔬菜，你有没有比较特别的食物？
仔细想想，我的朋友说得有道理，在这么多绿色蔬菜中，应该有种最补运的食物。于是，我花费了半个月的时间，替我的这位朋友找到了一种最补金形人的植物。在这里，我也首次公布出来，让所有的金形人都能分享这种食物带来的好运气。我的推荐是：百合。
百合是金形人的助运食物。
百合是一种百合科植物的鳞茎，我国百合野生资源数量占世界首位，因此有人称我国是百合的故乡。李时珍说“百合之根，以众瓣合成也，或云专治百合病，故名”。有人认为这就是百合名之出典。百合味甘微苦，性微寒，具有润肺止咳、宁心安神的功效，适用于肺燥或肺热咳嗽，或热病后余热未清，神思恍惚，虚烦惊悸等症。
大家都知道秋季气候干燥，空气中缺乏水分的滋润，因而秋天出生的金形人大都皮肤干燥、大便干结，容易出现肺燥咳嗽。
现代医学分析百合含有一些特殊的有效成份，秋水仙碱，以及钙、磷、多种维生素和叶酸、胡萝卜素等。磷是人体合成细胞核蛋白的主要成分，又是各种酶的组成物质，对维持血液中的酸平衡有着重要的作用。百合含有秋水仙碱等多种特殊营养素，这些成分综合作用于人体，就是百合具有一定医疗价值的原因。
食用百合，尤以秋后新鲜百合上市时服食效果最好。
除了百合外，多吃笋也是金形人的关键饮食。
竹笋自古被视为菜中珍品，清代文人李笠翁把竹笋誉为“蔬菜中第一品”，认为肥羊嫩猪也比不上它。竹笋的种类繁多，大致可分为冬笋、春笋、鞭笋三类。
每百克笋含蛋白质2.6克，脂肪0.2克，碳水化合物1.8克，钙9毫克，磷222毫克，并含有维生素B1、维生素B2、维生素C及胡萝卜素等多种维生素。竹笋中所含的蛋白质比较丰富，人体所需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、胱氨酸等，都有一定含量。另外，竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点，食用竹笋，能促进肠道蠕动，帮助消化，促进排便，是理想的减肥佳蔬。
竹笋既为“山珍”，在吃法上也不同于一般蔬菜。因此竹笋从采收到烹调都有讲究，采笋时应避风日，以防其肉变硬。加工时尽量不用刀削，因竹笋肉遇铁往往会变硬、发死，存放时不宜去壳，以防失去清香的风味。
需要注意的是，竹笋虽美，但“食笋者比如治病，得法则益人，反之则有损”。因笋中含有较多的草酸，会影响人体对钙的吸收，儿童及尿路结石者应少吃或忌食。又因含较多的粗纤维，患有消化性溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张以及慢性腹泻者，均不宜食用，皮肤瘙痒及对本品过敏者忌食。
由此看来，金形人吃的越素越有运气。有人也许要问了。我是金形人中央2套健康之路，可我又爱吃肉，怎么办呢？好办，肉类里也有木。
螃蟹是木性的，鸭肉是木性的。注意，鸡肉不是木性的，而是金性的；兔子肉也是木性的。
金形人特色菜款推荐
玉沙百合心
在北京，海淀区白石桥路18号的金翅鸟大酒楼，以经营淮扬菜和粤菜为主，其中有道招牌菜：玉沙百合心，金形人应该去尝一尝。这道菜是将山药改刀成条，酿入竹笋内蒸熟，再将烧好的银杏百合放如其中，入口润滑，口感甜鲜，实为佳品。
现在广州人喜欢用它配莲子煮成莲子百合糖水，浙江人将它与绿豆或赤小豆煮汤，也有人喜欢将百合煮粥。
烟笋烧肉
在北京，吃笋的最佳去处是江西驻京办事处的饭店里，有道好菜，金形人应该去尝一尝，就是井冈山烟笋烧肉。
八百里井冈是竹的海洋，不同品种的竹笋易制成笋干。将煮过的笋用炭火焙烤干，因为呈黑褐色，叫乌烟笋。以其烧肉，肉味甘美，而笋味绵长。
此外，在朝阳区建国路99号的金山城酒家，也是金形人补运的好地方，那里的“素烧黑笋”，是采用四川的黑笋做原料，味浓，才18元一份，真是物美价廉。
红咖哩金瓜加积鸭
加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，其养鸭方法特别讲究：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以小圈圈养，缩小其活动范围，并用米饭捏成小团块填喂，20天后便长成肉鸭。其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。再加以红咖哩与金瓜，更显活色生香。如果是好吃肉的金形人，可以尝尝这道菜，肯定错不了。
鸡杂炒干巴菌
云南昆明的鸡杂炒干巴菌也是别有风味。
菌类一向以味道鲜美著称，野生菌类的鲜美自然更胜一筹。一道鸡杂炒干巴菌看上去也许有点儿其貌不扬，但那种美味异香让吃过的人都终生难忘，“鲜得恨不能连舌头吞下去”,有人如是形容,金形人可不要错过呀。
酸菜猪肉炖粉条
东北人爱吃炖菜，吃起来名堂也多，什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子，还都能顾名思义，也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不烂。本地的土豆粉则易熟耐煮，出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子，可口的香气绕屋脊。
再加上女服务员一口地道的东北音：翠花，上酸菜。最补金形人的运。
老鸭煲
在杭州，有道菜品，老鸭煲，金形人也不可不吃。如果你到杭州去，杭州的朋友一定眉飞色舞向你推荐张生记老鸭煲。据说张生记一天只卖600只鸭子，如果去晚了，服务员会歉意地过来说：实在对不起，今天没有老鸭煲了。
张生记因为老鸭煲发了，在上海衡山路上也开了一家分店，弄得上海也流行起老鸭煲。北京现在还少见，有生意头脑的不妨开上一家老鸭煲店，生意一定会好。至少，金形人会大大的捧场。
金形人家庭制作DIY
鲜百合炒牡蛎
“鲜百合炒牡蛎”是将鲜牡蛎配以鲜百合爆炒而成的一款佳肴，成品具有百合微脆、咸中透甜、牡蛎爽口、营养丰富的特色。
鲜百合洗净后用手逐片掰成瓣健康之路 失眠，鲜牡蛎初步加工后挖去蛎肉洗净，青、红辣椒切成小象眼片。取小碗加入精盐、绍酒、胡椒粉、鸡精、湿生粉、高级清汤兑成料汁,待用。将炒锅放置旺火上，添入精炼油，待油热四成时下入鲜牡蛎，迅速划散开后出锅滗油；炒锅内留油80g重放旺火上，下入葱段、姜茸、蒜片，炒出香味后再下鲜百合、青、红辣椒片、鲜牡蛎、料汁，翻几个身出锅淋香油，将炒好的鲜百合、牡蛎分别盛入壳中摆入盘中即可。
蘑菇什锦
鲜蘑20克，香菇20克，荸荠50克，胡萝卜150克，冬笋50克，腐竹50克，黄瓜150克，木耳10克，鸡汤500克，盐5克，白糖5克，姜5克，淀粉25克，料酒10毫升，香油25毫升。将腐竹烫泡后煮烂切成寸段，黄瓜切成菱形片，荸荠切成圆片，冬笋、胡萝卜切片待用。各种主配料分别放开水中氽一下，捞出码盘成形。炒勺内加入鸡汤，将码好的主配料轻轻推入勺内，加调料，见开后去沫，再用文火煨至入味后收汁、淋芡、翻勺，淋入香油入盘即成。补气益胃，清热生津，和中润肠，抗癌,为中老年人及心血管病人营养佳肴。
麻婆豆腐
此菜的特色是以“烧”法烹之,在雪白细嫩的豆腐上,点缀着棕红色的牛肉末和油绿的青蒜苗,外围一圈透亮的红油,如玉镶琥珀,具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的独特风味。
选石膏豆腐切四方丁放碗中,用开水泡去涩味。烧热炒锅下菜油,烧至六成热,将剁细的牛肉末炒散,至色呈黄,加盐、豆豉、辣椒粉、郫县豆瓣再炒,加鲜肉汤,下豆腐,用中火烧至豆腐入味。再下青蒜苗节、酱油,略烧片刻即勾芡收汁,视汁浓亮油时盛碗内,撒花椒末即成。
第五章 水形人的科学饮食
水形人饮食建议
水形人，由于是冬天出生的，身体内阴气盛而阳气少，也就是缺火性。因此，水形人养生的关键在于温阳益气，多补火性，好运自然来。
生命的真谛在于阴阳的相对平衡，“阴平阳秘，精神乃绝”。
在其他方面，水形人要经常欣赏节奏明快、热情奔放的乐曲，多参加集体性活动，多做有益他人之事。室内布置应以红色等暖色为主，可使人激情奔放，心旷神怡。要积极参加各种球类运动和跑步锻炼，适当参加体力劳动。“动则阳气生”，以达到生阳去阴的效果。
多吃动物性食物和姜。水形人一定要多吃火性食物。
猪、牛、羊肉都是火性食物，要多吃。此外，水形人要多吃动物的心脏。
在内蒙的呼和浩特，蒙古烤肉很有名。当你走进蒙古包，喝过了奶茶，双手接过热情好客的牧马人双手递过来的哈达，围着熊熊篝火，享受着草原徐徐微风送来的烤肉香时，你肯定会想起“风吹草低见牛羊”。
在北京，去内蒙古的驻京办，就可以吃到正宗的蒙古烤肉。水形人要多吃。
饮食的颜色也要以红色为主，凡是红颜色的食物可以放心地吃。红色食物有助于减轻疲劳，并且有驱寒作用，可以令人精神抖擞，增强自信及意志力，使人充满力量。
水形人要多吃姜。可以说，姜是上天赐给水形人最好的食物。
“一斤生姜半斤枣，二两白盐三两草，丁香沉香各半两，四两茄香一处捣。煎也好，煮也好，修合此药胜如宝。每日清晨饮一杯，一世容颜长不老。”
这是古医书《奇效良方》中“容颜不老方”的歌诀。该方以生姜为主药健康之路电话，每次三五钱，清晨煎服或沸水汤服，有防衰老、葆青春的奇特功效。想走运的水形人，尤其是年轻的女子，可照方子试一试。早在春秋末期，先师孔子就已认识到食用生姜能抗衰老。他晚年时常说“每食必姜”，一年四季都食不离姜，但每次不宜多吃。在饱尝战祸、颠沛流离，人平均寿命很低的时代，孔子能活到73岁，与重视食用生姜不无关系。中医认为生姜性微而味辛，功能健脾胃、散风寒，有“姜能疆御百邪，故谓之姜”的解释。生姜在食疗及药用方面应用很广，有发汗、暖胃、止呕、祛痰、驱风、散寒、解毒等功效，故爱姜者历代不乏其人。长沙马王堆一号汉墓出土的文物中就有生姜陪伴。大文豪苏东坡曾见杭州净慈寺的一个主持，服食生姜40年，80多岁毫无老态，脸色红润，双目有神。明末清初著名思想家王夫之一生爱姜，晚年隐居乡下，把所住的草堂叫做“姜斋”，并自号“卖姜翁”。
生姜含有一种类似水杨酸的有机化合物，相当于血液的稀释剂和防凝剂，对降血脂、降血压、预防心肌梗塞，均有特殊作用。另外，生姜还可防治胆囊炎和胆结石。现代临床研究还证实，生姜可以调节前列腺的机能，而前列腺素在控制血液粘度和凝集方面有重要作用。最新研究成果还显示，常食生姜可除老年人体表的“老年斑”。
值得注意的是，生姜一次食用不宜过多，过多则大量姜辣素经消化道吸收后，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，还可产生口干、喉痛、便秘等“上火”症状。
爱吃肉的水形人在不过分的基础上，要多吃火锅。
四川火锅的红油火锅最好，韩国烧烤也可以。其实，现在不光在大陆，就是在台北和香港，火锅也是很受欢迎的。
二、水形人特色菜款推荐
牦牛肉
在云南的丽江，有道牦牛火锅，水形人最应该吃。牦牛生活在无污染的高原，食草而生，肉质细嫩，是藏民的最爱。
在北京朝阳区建外秀水街甲11号，新开了一家玛吉阿米西藏风情餐吧，主要经营西藏菜，其中有一道手抓牦牛肉，58元一份，水形人应该去尝一尝。
俄式红菜汤
在北京，坐落在北京最繁华地区———王府井商业区有一家以“纪念日”命名的俄式西餐厅，这里的布置具有浓郁的俄罗斯风情，富有弹性的实木地板，浪漫典雅的装饰，细腻柔和的灯光，优扬而又熟悉的俄罗斯音乐，品质考究的餐具，热情周到的服务，营造出一种清心、典雅、浪漫、温馨的就餐氛围。餐厅特聘俄罗斯主厨制作正宗的俄式菜肴。这里的俄式红菜汤做法比较讲究，煮汤时用文火，并适当加些柠檬；另外，西红柿酱放置的多寡，香菜的多少都有合理的配制，经过这样细加工出来的红菜汤才是真正的俄国味。
此外，位于北京东城区南河沿大街华龙食品街二楼的“起士林西餐厅”，也供应俄餐，这里的俄式红菜汤才卖8.8元，真正是价廉物美。还有北京人熟知的莫斯科餐厅，卖的红菜汤也值得一尝。
夹沙牛肉
如果你有机会去西宁，那里的夹沙牛肉不可不尝。在2000年杭州举办的中国杭州首届美食节上，西宁选送了311个具有高原风味品种的菜肴，金牌总数全国第一，想不到吧？青海人能把鸡蛋黄白分离做成“黄金白银乌丝糕”（发菜蒸蛋），也能用鸡蛋把牛肉先裹后炸，做成不似牛肉通体金黄的夹沙牛肉。吃了它，水形人想不走运都难。
水形人家庭制作DIY
红菜汤
做法：由精选牛骨长时间熬制
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姜丝田鸡
做法：将田鸡腿洗净，剁块，放鸡蛋清，白葡萄酒、盐和淀粉拌匀，逐块入四成热的油锅中炸透捞出，姜切片，蒜去皮切茸。炒锅上火，加植物油烧热，放入蒜茸、青椒块、姜片、砂糖、盐炒匀，下入田鸡腿，白葡萄酒烧开，淋水淀粉勾芡即成。特点是酥嫩适口，酒味浓郁。
姜丝牛肉
制作过程：将姜切丝。牛肉切薄片,加小苏打、酱油、胡椒粉、淀粉,绍酒、姜末、花生油和清水l00克,腌l小时；炒锅上火,油烧至六成热,放牛肉片,拌炒,待牛肉色变白后,倒出沥油。锅内留油复上火,放葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许,烧沸后用水淀粉勾芡,放入牛肉片、姜丝拌匀。
土形人饮食建议
土形人，相比起其他类型的人来说有很大的优势，就是体内阴阳气和，也就是说身体比较平衡，没有明显的缺陷。但土形人身体上也有弱点，就是肠胃、脾易损。
因此，土形人要想拥有一个好运气，必须要阴阳并重，形神兼养，综合饮食。
多吃土性食物。土形人要多吃健脾的食物，土性食物要多补。土性食物有：土豆、黄豆、白薯、山药、糯米、牛肉、枣、等。
读者也许没想到健康之路下载，最让土形人交好运的食物是很老土的食物：红薯。
土形人常吃红薯，会好运连连。
《本草纲目》云：“蕃薯，有补虚气乏，益力气，健脾胃，强肾阴的功能。”古农学家也说：“蕃薯是南人于食，以当谷米，海中之人，多寿百余年者，都由食甘蕃薯故也。
“青青一根蔓，牵出一窝瓜。”这是对红薯的形象描写。红薯,也叫地瓜,营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素与矿物质。胡萝卜素和维生素C，粮食中含量甚微，红薯中却很丰富。尤其令人振奋的是，最近日本科研者发现，红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质。日本秋田大学医学部道冈讲师等科研人员，在实验中将浓缩白薯汁注入含有人体子宫癌和皮肤癌细胞的培养液中，结果发现，浓缩四倍的白薯汁，对癌细胞增殖的抑制作用比普通白薯汁要强1/5左右。他们还发现红薯制作淀粉后的残渣中含有抑制癌细胞增殖的物质。
该科研小组分析了榨出的汁液，查明了能抑制癌细胞的物质是一种糖脂。白薯的叶和根等各部分都含有这种糖脂。我们日常食用的红薯中也含有这种抑制癌的物质，它们虽易被消化分解，但有调查证明，在常食红薯的日本鹿儿岛县居民中，其胃癌死亡率低于全国平均率。
日本科学家还发现，红薯具有多种药用价值。红薯含有一种特殊性能的维生素C和E，即只有红薯中所含的维生素C和E，才会有在高温条件下也不被破坏的特殊性能。其中维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力，而维生素E则能促进性欲，延缓衰老。红薯中还含有丰富的钾，能有效防止高血压的发生和预防中风等心血管疾病。
这些发现与我国古代医学巨著《本草纲目》中所载红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”之功效不谋而合。
看到这儿，土形人也许要抗议了，哈，这么老土的食物，虽然有好处，但让我们天天啃着吃，人家还以为我们穷得吃不上饭了呢？
其实，现代人不必抱着地瓜啃，现在超市里有许多红薯干，买来吃就可以。
冬天，大街小巷里到处都是卖烤白薯的，买一块捂在手中，既取暖又补运，何乐而不为呢！
喜欢厨艺的，也可以买一些新鲜的红薯，在家中煮红薯粥来喝。
有人说，你说的这些食物是很好，但吃起来会发胖呀！
对于这一点，我不否认。但是，对于土形人来说，是不能瘦的，相对于其他人来说，土形人是越胖越走运。因此，如果是土形人的女子，想瘦身的话，要考虑一下，到底是要好运呢，还是要魔鬼身材呢。
土形人可以多吃甜食（又是发胖的食物）。
在饮食颜色上，以黄色食物为主。蛋黄、玉米、柠檬、橙均属黄色食物，此种食物以植物为主，特色是含丰富的维生素C、植物性蛋白质和高糖分，个别食物如蛋黄是高危食物，因有大量胆固醇，并非所有人都消化得来。但土形人是越吃蛋黄越走运。
黄色食物对消化系统毛病，集中力弱、记忆力衰退均有帮助。菠萝、香蕉、谷类食物等偏黄色食品要多吃。
而要选一种最好的黄色食物，我推荐的是：黄豆芽。
据记载，乾隆皇帝在江南察访民情时，曾在一户农家吃到一种黄澄澄、金灿灿的菜肴。乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口，味道鲜美，就问农妇此菜为何菜？农妇不知是皇帝，就开玩笑地说：“此菜形似‘如意’，乃‘如意菜’也”。乾隆皇帝回京城后健康之路杂志，又想起了“如意菜”，御厨不知“如意菜”是何种蔬菜，就到处寻问。后来巧遇江南一位小厮，才知“如意菜”乃黄豆芽也。
“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植。”
这是明人陈嶷赞美黄豆芽的诗句。据研究，黄豆蛋白质含量虽高，但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂，使它的营养价值受到限制，所以人们提倡食用豆制品。黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。而黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右，另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉籽糖、鼠李糖、水苏糖等，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆发芽后，除维生素C外，胡萝卜素可增加1-2倍，维生素B2增加2-4倍，尼克酸增加2倍多，叶酸成倍增加。黄豆生芽后天门冬氨酸急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。豆芽中还含有一种叫硝基磷酸酶的物质，这种物质能有效地抗癫痫和减少癫痫发作。近年发现豆芽中含有一种干扰素诱生剂，能诱生干扰素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。
其实，土性人更像个机会主义者，四季适合吃什么，他就吃什么。
在春天，阳气生发，土形人食物就要以辛甘之品为主，姜、葱、韭菜要适度进食，黄绿色蔬菜如胡萝卜、菜花、小白菜、甜椒等都宜常食，至于寒凉、油腻、粘滞之品易伤脾胃阳气，则应尽量少食。
在夏天，饮食应该清淡。炎夏暑热，少食高脂厚味、辛辣上火之物，饮食清淡可起到清热、祛暑、敛汗、补液等作用，还有助于增进食欲。新鲜蔬菜瓜果，如西红柿、黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、西瓜之类清淡宜人；菊花清茶、酸梅汤和绿豆汁、莲子粥、荷叶粥、皮蛋粥等亦可。
秋天，土形人要少吃辣，火锅之类的食物要远离。要多吃酸的食物。
现在，贵州菜异军突起，关键在于它的酸，对于经常食欲不振的土形人来说，种种开胃的酸，听着就是诱惑。土型人要想走运绝对少不了它。
还有一道开胃小菜我也要推荐给土形人，它就是湖北襄樊的泡菜牛肚丝。当韩国泡菜、日本泡菜在几大城市热卖的时候，襄樊人还是认定自家的泡菜才是最好吃最上口的。在襄樊只要家里还有几位大妈大婶就总能从床底下找出老大几个泡菜坛子。牛杂，襄樊人一般也是不吃的，但牛肚却是个例外，口感柔韧且有弹性，不管怎样，微辣的、酸酸的泡菜牛肚丝就是襄樊一道人见人爱的开胃菜。
在北京，有些大超市就卖泡菜牛肚丝，买来做小吃，很补土形人运的。
在冬天，适当增加温肾壮阳、滋补肾阴的食物是土形人走运的重要措施。
土形人特色菜款推荐
酸汤鱼
贵州凯里的酸汤鱼的酸是大有讲究的，一般是先加入特产槽辣椒和本地许多有营养价值的中草药，借番茄酸烹出自然酸汤，然后将清洗的活鱼下锅。一个数据表明：凯里本地居民长寿人口居全国之首，酸汤鱼的营养价值得到了绝佳应证，酸汤鱼从此紧随着人们健康长寿的念头所向无敌。
在北京，位于海淀区皂君庙路56号有家贵州酸汤鱼饭馆，里面的酸汤鱼就很不错。土形人要常去吃。
在美术馆后街，还有一家贵州饭馆，是一对贵州来的夫妻开的健康之路 和谐养生，进门先上免费的苦丁茶，那里的酸汤鱼很正宗，价格也便宜。
苗家粉蒸肉
云南的苗家粉蒸肉可以说是首选。该菜的最大特色是以辣酸为主色，以浓溶为宗旨，以炒功为上乘。在当地出产一种产量极低的小米，一般选用较肥厚的细嫩猪肉，拌合浸泡好的小米，加上可口的作料，放在锅里蒸煮，待小米和肉熟透后即可，鲜美可口，极富营养价值。
公馆太爷鸡
几年前，我的一位四川的朋友来北京出差，与我见了一面，临回成都时，他请教我，对于他来说，吃什么好？
我的这位朋友是个典型的土形人。想了想，我说，成都有种著名的特别注重养生的公馆菜。其中有一款“公馆太爷鸡”，你可以多吃的。
在这里，我多解释几句，“公馆太爷鸡”这道菜，其配方是解放前成都四大名医之一的唐伯渊不传之秘，以20余种名贵中药材入菜，经过严格的烹调程序和特殊的调味处理，使酸、甜、苦、咸、辛诸味相融相汇，形成了一种口感特殊的药香型咸鲜味，从而使五味藏于肠胃，最适合土形人补运的。但可惜的是，据我所知，这道菜在别处还没有卖的，只有成都的土形人有口福了。
土形人家庭制作ＤＩＹ
白薯蜜烧红枣
制法：将红薯洗净，去皮，先切成长方块，再分别削成鸽蛋形；红枣洗净去核，切成碎末。炒锅上火，放油烧热，下红薯炸熟，捞出沥油。炒锅去油置旺火上，加入清水300克，放冰糖熬化，放入过油的红薯，煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入红枣末推匀，再煮5分钟，盛入盘内即成。特点是晶亮红润，甜软香郁。
炒红薯乳瓜
做法：将红薯洗净去皮后切成滚刀块，乳瓜洗净去皮籽瓤后切成比红薯略小的滚刀块；坐锅点火放油，油温4成热时放入蒜末、葱段炒出香味，倒入红薯块煸炒5成熟时再放入乳瓜炒匀，加入适量清水、盐、鸡精，待汤汁收干时，撒上香菜叶点缀即可。特点是咸甜适口，操作简便。
黄豆芽炒肉丝
做法：将瘦肉切丝，拌入调味料腌10分钟。然后将黄豆芽择去尾须，洗净；辣椒去籽，切丝；韭菜洗净，切小段。先用5大匙油炒散肉丝，变白时盛出，以余油炒蒜末，再放入黄豆芽炒熟。肉丝回锅，辣椒放入，并加调味料和韭菜炒匀，即可盛出。
这是道家常菜，因此瘦肉可选用任何部位，不必专挑里脊肉，以现有材料及个人习惯选肉即可。若没有韭菜时可用葱代替。